Ghi je maslový tuk, ktorý sa vyrába pomalým prepúšťaním masla. Touto metódou sa z neho odstraňuje voda, cukry, srvátka a kazeín. Vďaka tomu vzniká čistý žltkastý tuk s maslovou chuťou, ktorý je vhodný aj pre ľudí s intoleranciou na laktózu.

Varianty